Zapraszamy do piwnic z cavą, gdzie oferowana jest wycieczka z przewodnikiem, pozwalająca poznać tradycyjną metodę produkcji cavy.

Cava jest produktem w pełni naturalnym, zarówno pod względem składu, jak i procesu wytwarzania.

Winobranie odbywa się zazwyczaj w miesiącach wrzesień–październik, w zależności od stopnia dojrzałości poszczególnych odmian winogron oraz różnych mikroklimatów regionu.

Dzięki zapleczu technicznemu firmy Freixenet, na każdym etapie produkcji wina poddawane są regularnym degustacjom prowadzonym przez enologów, aby kontrolować ich rozwój i określić cechy końcowe. Na podstawie tych ocen ustalana jest proporcja poszczególnych win, które tworzą końcowy kupaż każdej cavy.