Willkommen in den Cava-Kellereien, wo eine Führung angeboten wird, um die traditionelle Herstellungsmethode von Cava kennenzulernen.

Cava ist ein vollständig natürliches Produkt, sowohl in seiner Zusammensetzung als auch in seinem Herstellungsprozess.

Die Lese erstreckt sich in der Regel über die Monate September und Oktober, abhängig vom Reifegrad der einzelnen Rebsorten und den verschiedenen Mikroklimata der Region.

Dank der technischen Kompetenz von Freixenet werden die Weine während des gesamten Prozesses kontinuierlich von Önologen verkostet, um ihre Entwicklung zu überwachen und ihre Eigenschaften festzulegen. Auf dieser Grundlage wird der Anteil jedes Weines bestimmt, der in die endgültige Cuvée (Mischung) jedes Cavas einfließt.