Bienvenidos a las cavas, donde se ofrece la posibilidad de realizar una visita guiada para conocer el método tradicional de elaboración del cava.

El cava es un producto totalmente natural, tanto por su composición como por su proceso de elaboración.

La vendimia suele prolongarse durante los meses de septiembre y octubre, dependiendo del grado de maduración de cada variedad de uva y de los distintos microclimas de la región.

Gracias a la capacidad técnica de Freixenet, durante todo el proceso los vinos son sometidos a catas continuas por parte de los enólogos, con el fin de controlar su evolución y definir sus características. En función de estos análisis se determina la proporción de cada vino que formará parte del coupage (mezcla) final de cada cava.